急性肠胃炎患者饮食应以清淡易消化为主，可选择米汤、白粥、软面条、蒸苹果等低脂低纤维食物，避免辛辣刺激及高糖高脂饮食。
1、流质饮食发病初期选择米汤、藕粉等流食补充水分和电解质，减轻胃肠负担。症状缓解后可过渡到半流质饮食。
2、低纤维食物急性期选择白粥、软烂面条等低渣食物，减少肠道蠕动刺激。西蓝花、豆类等粗纤维蔬菜需暂时避免。
3、适量蛋白质症状减轻后添加蒸蛋羹、嫩豆腐等易吸收的优质蛋白，帮助黏膜修复。避免油炸或油腻的肉类。
4、补充电解质少量多次饮用口服补液盐或淡盐水，预防脱水。腹泻严重时可暂时禁食4-6小时后再逐步进食。
症状持续超过24小时或出现发热、血便等情况应及时就医，恢复期2-3天内仍需保持饮食清淡，逐步恢复正常饮食结构。
