适量饮用蜂蜜通常不会导致血糖显著升高，但过量摄入可能引起血糖波动。蜂蜜对血糖的影响主要与摄入量、个体代谢差异、蜂蜜种类、食用时间等因素有关。
1、摄入量每日摄入不超过20克蜂蜜对血糖影响较小，过量会快速提升血糖水平。建议糖尿病患者用血糖仪监测食用后反应。
2、代谢差异胰岛素敏感人群血糖波动较小，胰岛素抵抗者更易出现血糖升高。肥胖或代谢综合征患者需谨慎食用。
3、蜂蜜种类深色蜂蜜果糖含量较高，升糖指数相对较低；浅色蜂蜜葡萄糖含量高，升糖速度更快。建议选择荞麦蜜等低升糖品种。
4、食用时间随餐食用可延缓糖分吸收，空腹饮用更易引起血糖骤升。避免夜间食用以防晨起空腹血糖偏高。
糖尿病患者食用蜂蜜前应咨询医生，搭配坚果或全麦面包可减缓升糖速度，同时需减少当日其他糖分摄入。
