生葵花籽富含优质蛋白、维生素E和不饱和脂肪酸，主要作用包括抗氧化、调节血脂、促进细胞修复和改善神经功能，适合作为健康零食适量食用。
1、抗氧化生葵花籽中的维生素E能中和自由基，延缓皮肤老化，减少紫外线损伤。每日少量食用可帮助维持皮肤弹性。
2、调节血脂不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。建议替代部分高脂零食食用。
3、细胞修复含有的锌元素参与蛋白质合成，促进伤口愈合。术后恢复期可适量补充，但需控制每日摄入量。
4、神经保护维生素B族成分支持神经髓鞘形成，改善手脚麻木症状。神经炎患者可遵医嘱配合药物治疗食用。
每日建议食用量不超过30克，避免高温炒制破坏营养成分，胃肠功能较弱者应减少单次摄入量。
