慢性胃炎患者可以适量食用花生油。花生油富含不饱和脂肪酸，有助于胃肠黏膜修复，但需避免高温煎炸，建议选择低温烹调或凉拌方式。
1、营养支持花生油含有的单不饱和脂肪酸可减少胃酸刺激，每日摄入量控制在25克以内，建议与其他植物油交替使用。
2、烹调方式避免使用花生油进行爆炒或煎炸，高温会产生有害物质，推荐用于蒸煮、炖汤或凉拌菜等低温烹饪。
3、个体差异合并胆囊疾病或对花生过敏者应禁用，慢性胃炎急性发作期可能出现油脂耐受下降，需暂时减少用量。
4、搭配建议可搭配富含维生素E的橄榄油共同使用，或与南瓜、山药等富含膳食纤维的食材同食，帮助减轻胃肠负担。
慢性胃炎患者日常饮食需注意少食多餐，避免辛辣刺激食物，若出现腹胀、反酸等症状加重应及时调整用油量并就医复查。
