肝硬化患者需忌食高盐、高脂、坚硬粗糙、酒精类食物，避免加重肝脏负担或引发消化道出血。
1、高盐食物腌制食品、加工肉类等含钠量高，易导致水钠潴留，加重腹水和水肿。建议每日食盐摄入量控制在3克以内。
2、高脂食物油炸食品、动物内脏等脂肪含量过高，可能诱发脂肪泻或加重肝脏代谢负担。烹调宜选用植物油并控制用量。
3、坚硬粗糙食物坚果、带刺鱼类等可能划伤食管胃底曲张静脉，引发致命性出血。食物应烹饪至软烂易消化状态。
4、酒精类饮品任何含酒精饮料均会加速肝细胞坏死，绝对禁酒是肝硬化管理的基础原则。
患者可适量补充优质蛋白如鱼肉、豆腐，选择易消化的烹饪方式，出现腹胀或黑便需立即就医。
