肝硬化病人需避免高盐、坚硬粗糙、高蛋白及酒精类食物，适宜选择易消化、富含维生素的软质食物，具体禁忌主要有高钠食品、粗纤维食物、过量动物蛋白、酒精饮品。
1、高钠食品腌制食品、加工肉类等高盐食物会加重腹水，每日钠摄入应控制在2000毫克以内，可选择新鲜蔬菜水果替代。
2、粗纤维食物坚果、竹笋等坚硬粗糙食物可能划伤食管静脉，建议食用南瓜、土豆等软烂蔬菜，烹调时需彻底煮软。
3、过量蛋白每日蛋白摄入不超过1.2克/公斤体重，肝性脑病患者需限制动物蛋白，可选用乳清蛋白粉补充。
4、酒精饮品任何含酒精饮料均会加速肝细胞坏死，必须严格戒断，可用大麦茶、菊花茶等替代饮酒习惯。
建议采用少食多餐方式，每日分5-6次进食，烹饪以蒸煮炖为主，出现呕血黑便等消化道出血症状需立即就医。
