海参具有滋阴补肾、增强免疫力、延缓衰老等功效，适合炖汤、煮粥、凉拌或红烧等吃法。食用时需注意过敏体质者慎用，建议在医生指导下合理搭配。
一、功效海参富含蛋白质和多种微量元素，有助于改善贫血、促进伤口愈合，对术后恢复人群有益。
二、作用海参中的海参皂苷和粘多糖能调节血脂，降低心血管疾病风险，适合中老年人适量食用。
三、适宜人群体质虚弱者、产后女性及亚健康人群可通过海参补充营养，但痛风患者应限制摄入。
四、注意事项避免与含鞣酸食物同食影响吸收，建议每周食用2-3次，单次用量不超过100克。
烹饪前需充分泡发去除杂质，搭配生姜或料酒可去腥，脾胃虚寒者建议搭配温性食材烹调。
