手外伤患者可以适量食用大闸蟹，但需注意过敏风险及伤口恢复情况。大闸蟹富含优质蛋白和锌元素，有助于组织修复，但可能引发过敏反应或影响凝血功能。
1、营养支持大闸蟹含有丰富优质蛋白和锌元素，能促进伤口愈合。建议选择清蒸方式，避免辛辣调料刺激伤口。
2、过敏风险部分人对蟹类蛋白过敏，可能加重炎症反应。首次食用应少量尝试，观察是否出现皮肤瘙痒或红肿。
3、凝血影响蟹肉含少量抗凝血物质，术后或严重外伤患者需谨慎。正在服用华法林等抗凝药物者应咨询医生。
4、饮食禁忌合并痛风或高尿酸血症患者需限制食用。蟹黄胆固醇含量较高，心血管疾病患者应注意摄入量。
恢复期应保持伤口清洁干燥，搭配新鲜蔬菜水果补充维生素C，避免饮酒及辛辣食物刺激，定期复查伤口愈合情况。
