感冒时熬制姜汤可选用生姜、红糖、葱白、红枣等食材，通过发汗解表缓解症状，具体方法有去皮切片、搭配辅料、控制火候、适时饮用。
1、去皮切片新鲜生姜洗净后削去外皮，切成薄片或细丝，表皮含辛辣成分较高，去皮可降低刺激性，保留姜烯酚等活性物质。
2、搭配辅料每500毫升水加入生姜15克，配红糖20克、葱白3段、红枣5枚，红糖补充能量，葱白含大蒜素增强发汗效果。
3、控制火候冷水下姜片煮沸后转小火熬15分钟，避免久煮导致挥发油损失，关火前5分钟加入红糖等辅料。
4、适时饮用趁热小口饮用200毫升左右，每日2-3次，饮用后盖被发汗，风寒感冒初期使用效果最佳。
姜汤仅适用于风寒型感冒，出现高热、咽痛等风热症状时应停用，糖尿病患者可用代糖替代红糖，饮用期间注意补充水分。
