白灵菇具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化及辅助抗癌等功效，食用时需注意过敏体质、脾胃虚寒者慎用，避免与寒凉食物同食。
1、增强免疫力白灵菇含有多糖类物质，能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，建议免疫力低下人群适量食用，可搭配鸡肉炖汤提升吸收效果。
2、调节血脂其不饱和脂肪酸和膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，高血脂患者可每周食用2-3次，烹饪时避免高温油炸。
3、抗氧化富含硒元素和多酚化合物，能清除自由基延缓衰老，适合中老年人凉拌或清炒食用，但不宜过量以免胃肠不适。
4、辅助抗癌菇类蛋白聚糖可抑制肿瘤细胞增殖，肿瘤患者需在医生指导下配合治疗食用，术后恢复期建议选择炖煮方式。
日常食用白灵菇建议控制在100-150克/次，阴虚火旺者应减少频次，出现皮疹或腹泻需立即停用并就医。
