血脂高患者应尽量避免食用咸鸭蛋黄，高胆固醇食物可能加重血脂异常，日常可选择低脂乳制品、深海鱼类、坚果类及全谷物等食物，必要时可遵医嘱使用阿托伐他汀、非诺贝特、依折麦布等药物控制血脂。
1、胆固醇影响咸鸭蛋黄胆固醇含量极高，每100克约含1500毫克胆固醇，过量摄入会直接升高低密度脂蛋白胆固醇水平。血脂高人群每日胆固醇摄入建议控制在200毫克以内。
2、钠盐风险腌制过程使咸鸭蛋黄钠含量超标，每100克含钠约2700毫克，过量钠摄入会导致水钠潴留，增加高血压和心血管疾病风险。
3、脂质代谢动物性脂肪中的饱和脂肪酸占比超过60％，可能抑制肝脏低密度脂蛋白受体活性，导致甘油三酯和胆固醇代谢障碍。
4、替代选择优质蛋白来源可选用水煮鸡蛋蛋白、豆腐等植物蛋白，补充卵磷脂可选择适量大豆制品，这类食物不会增加胆固醇负担。
建议每周进行150分钟中等强度有氧运动，定期监测血脂指标，烹饪时用橄榄油替代动物油，严格限制每日钠盐摄入不超过5克。
