尿酸高患者可以少量食用瑶柱粥，但需注意控制摄入量。瑶柱属于中嘌呤食物，过量可能诱发痛风发作，建议搭配低嘌呤蔬菜并监测血尿酸水平。
1、嘌呤含量瑶柱每100克含嘌呤约150毫克，属于中嘌呤食材。急性发作期应避免食用，缓解期每周摄入不宜超过50克。
2、营养替代可用鸡蛋、豆腐等优质蛋白替代部分瑶柱，既能保证营养又降低嘌呤负荷。建议搭配西蓝花、胡萝卜等碱性蔬菜平衡酸碱度。
3、个体差异合并肾功能不全者需严格限制瑶柱摄入。血尿酸持续超过540μmol/L时，应完全避免中高嘌呤食物。
4、烹饪方式煮粥前先将瑶柱焯水可减少部分嘌呤。避免与香菇、紫菜等高嘌呤食材同煮，建议选用薏米、小米等利尿谷物作为粥底。
日常需保持每日2000毫升饮水，定期检测尿酸值。若出现关节红肿热痛应及时就医，遵医嘱使用别嘌醇、非布司他或苯溴马隆等降尿酸药物。
