脑出血恢复期患者不建议饮用绿茶。绿茶中的咖啡因可能影响血压和神经系统功能，主要风险包括血压波动、药物相互作用、脱水风险及胃肠刺激。
1、血压波动绿茶中的咖啡因可能引起血管收缩和血压升高，增加脑出血复发风险。恢复期需严格监测血压，建议选择菊花茶等无咖啡因饮品。
2、药物相互作用绿茶多酚可能干扰抗凝药物代谢，影响华法林等药物疗效。用药期间应避免饮用浓茶，遵医嘱调整饮食结构。
3、脱水风险绿茶利尿作用可能导致血容量减少，影响脑部供血。患者每日饮水量应保持在2000毫升左右，以温开水为主。
4、胃肠刺激茶多酚对胃肠黏膜有刺激性，可能加重卧床患者的消化不适。可选用山药粥等温和流食保护胃肠功能。
脑出血患者饮食应以低盐、高蛋白、易消化为主，避免含咖啡因饮品，定期复查血压及凝血功能，在营养师指导下制定个体化饮食方案。
