孕妇可以适量食用白木耳，白木耳富含膳食纤维、银耳多糖等营养成分，有助于增强免疫力、改善胃肠功能，但需注意彻底泡发煮熟，避免食用变质或过量。
1、营养益处白木耳含银耳多糖和植物胶质，能促进肠道蠕动，缓解孕期便秘症状，建议每周食用2-3次，每次不超过50克干品。
2、食用注意白木耳需冷水泡发3-4小时并彻底炖煮，避免残留米酵菌酸等毒素，隔夜泡发的白木耳应丢弃。
3、搭配禁忌白木耳不宜与寒凉食物如螃蟹同食，体质虚寒孕妇可搭配红枣、枸杞等温性食材炖煮。
4、特殊情况妊娠期糖尿病患者需控制食用量，血糖不稳定时建议咨询营养师调整饮食方案。
孕期饮食应保持多样化，白木耳可作为营养补充但不可替代主食，出现过敏或胃肠不适需立即停食并就医。
