肝硬化中晚期患者饮食需遵循高蛋白、低脂、限钠原则，可选择鱼肉、鸡蛋白、西蓝花、燕麦等易消化食物，必要时遵医嘱补充支链氨基酸、乳果糖、维生素K、白蛋白等药物。
一、高蛋白优先选择优质蛋白如鱼肉和鸡蛋白，每日摄入量需根据血氨水平调整。肝性脑病患者需暂时限制蛋白摄入。
二、低脂饮食采用植物油替代动物油，避免油炸食品。中晚期易并发脂肪泻，需控制每日脂肪摄入量。
三、限钠控水每日食盐不超过3克，严重腹水者需限制在1-2克。同时控制每日饮水量不超过1000毫升。
四、维生素补充重点补充维生素K预防出血，维生素B族改善代谢。可通过深色蔬菜和全谷物获取。
建议采用少量多餐制，避免坚硬粗糙食物，所有饮食调整需在临床营养师指导下结合肝功能指标进行个性化安排。
