螺蛳粉适量食用通常不会直接导致发胖，但长期过量摄入可能增加肥胖风险，主要与高碳水化合物、高油脂含量、配料热量叠加及进食习惯有关。
1、高碳水化合物螺蛳粉主料为米粉，富含碳水化合物，过量摄入可能转化为脂肪储存。建议控制单次食用量，搭配蔬菜增加饱腹感。
2、高油脂汤底汤底常使用动物油熬制，脂肪含量较高。可选择撇去表层浮油或减少汤的摄入量，改用清汤底版本。
3、高热量配料腐竹、花生等油炸配料会显著增加总热量。建议减少添加或替换为卤蛋、青菜等低热量配菜。
4、进食习惯夜间食用或搭配含糖饮料易造成热量过剩。建议作为正餐食用，避免宵夜时段，配合无糖茶水。
日常可选择低脂版本螺蛳粉，注意整体饮食均衡，搭配运动消耗多余热量。肥胖高危人群需控制食用频率。
