强直性脊柱炎的治疗效果与饮食有一定关系，饮食调理可作为辅助治疗手段，主要影响因素有营养均衡、抗炎饮食、体重控制、避免刺激性食物等。
1、营养均衡保证优质蛋白和维生素D摄入有助于维持骨骼健康，患者可增加鱼类、蛋类摄入，同时需补充钙质预防骨质疏松。
2、抗炎饮食富含欧米伽3脂肪酸的三文鱼、亚麻籽，以及含花青素的深色浆果类食物具有天然抗炎作用，可能缓解关节炎症。
3、体重控制保持合理体重能减轻脊柱负荷，建议通过控制精制碳水摄入和适量运动维持BMI在正常范围。
4、忌口管理减少高糖、高脂及酒精摄入可降低炎症反应，肠胃敏感者还需避免辛辣食物诱发肠道不适。
除饮食调节外，强直患者应遵医嘱进行药物治疗和康复训练，定期监测炎症指标和脊柱活动度。
