胃是消化系统的重要器官，位于左上腹部，上接食管下连十二指肠，呈J形囊袋状结构，主要分为贲门、胃底、胃体和幽门四部分。
贲门位于胃与食管连接处，周围有贲门括约肌防止胃内容物反流，该区域黏膜较薄易受胃酸侵蚀。
胃底是贲门左侧向上膨出的部分，直立时常存留气体，胃底腺主要分泌胃蛋白酶原和黏液。
胃体占胃大部分容积，黏膜皱襞丰富，壁细胞分泌盐酸，主细胞分泌消化酶，是食物主要混合场所。
幽门连接胃与十二指肠，幽门括约肌控制食糜排空速度，该区域肌肉层较厚易发生梗阻。
胃壁由内向外分黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层，其独特的蠕动和分泌功能共同完成机械性与化学性消化。
