胰腺炎患者一般住院7-14天可以出院，实际时间受到病情严重程度、并发症情况、治疗响应速度、基础疾病控制等因素影响。
1、病情程度轻度水肿型胰腺炎通常1周内可出院，重症坏死型胰腺炎可能需要超过1个月。需动态监测血淀粉酶及影像学变化。
2、并发症合并胰腺假性囊肿或感染性坏死时，需延长住院进行穿刺引流或清创手术。感染控制后2周左右可考虑出院。
3、治疗反应对禁食、胃肠减压等保守治疗敏感者恢复较快。若持续腹痛或器官功能衰竭，需调整治疗方案并延长观察期。
4、基础疾病合并糖尿病或心血管疾病者需同步调控血糖血压，稳定后方可出院。酗酒者须完成戒酒干预。
出院后需严格低脂饮食，避免暴饮暴食及饮酒，遵医嘱复查血常规和影像学检查。
