糖尿病患者可以适量食用青苹果，青苹果的升糖指数较低且富含膳食纤维，有助于稳定血糖。
1、血糖影响
青苹果含糖量约为10克/100克，升糖指数约36，属于低升糖水果，适量食用对血糖波动影响较小。
2、膳食纤维
青苹果含可溶性膳食纤维果胶，能延缓葡萄糖吸收，建议连皮食用以保留更多纤维成分。
3、食用时机
建议在两餐之间或运动后食用，每次控制在半个（约80克），避免与正餐同时摄入。
4、监测要求
食用后2小时需监测血糖，如波动超过2mmol/L应减少食用量或调整胰岛素用量。
糖尿病患者选择水果时需综合考虑血糖负荷，建议搭配坚果食用以进一步降低升糖速度，定期咨询营养师调整饮食方案。
