吃毛豆中毒可通过催吐、补液、药物治疗、就医处理等方式缓解。毛豆中毒通常由皂苷残留、细菌污染、农药残留、过敏反应等原因引起。
立即用手指刺激咽喉部催吐，减少毒素吸收。适用于进食2小时内且意识清醒者，婴幼儿及昏迷患者禁用该方法。
少量多次饮用温开水或淡盐水，预防脱水并促进代谢。出现严重呕吐腹泻时可口服补液盐溶液。
细菌性中毒可遵医嘱使用诺氟沙星、蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊。过敏反应需服用氯雷他定或肾上腺素注射液。
出现抽搐、呼吸困难、意识模糊等症状时，应立即急诊洗胃并接受心电监护。重度中毒可能与肉毒杆菌或重金属污染有关。
烹饪毛豆前需充分浸泡焯水，避免食用发芽变质的豆类。出现口唇麻木、呕吐等症状后6小时内为黄金救治期。
