淡豆豉陈皮水具有健脾消食、化痰止咳、解表散寒、理气和中四种功效，适合消化不良、咳嗽痰多、风寒感冒、脾胃气滞等症状的辅助调理。
淡豆豉含消化酶，陈皮含挥发油，共同促进胃肠蠕动。适用于饮食积滞引起的腹胀嗳气，可搭配山楂、麦芽增强效果，脾胃虚弱者慎用。
陈皮中的柠檬烯具有祛痰作用，淡豆豉可缓解气道痉挛。对寒痰咳嗽、痰白黏稠有效，风寒咳嗽可加生姜，肺热咳嗽不宜单独使用。
淡豆豉有轻微发汗作用，陈皮能散肺寒。适用于风寒感冒初期，见恶寒、无汗头痛时饮用，风热感冒或高热者禁用。
陈皮调节胃肠平滑肌，淡豆豉中和胃酸。可改善胃脘胀满、恶心呕吐，情绪郁结引发症状时效果更佳，胃溃疡急性期慎用。
饮用时取淡豆豉10克、陈皮6克沸水冲泡，每日1-2次，连续饮用不超过7天。孕妇、阴虚体质及正在服用降压药者需医师指导，出现腹泻或过敏应立即停用。
