长期饮用过烫的水可能增加食管癌风险，概率主要与饮用温度、频率、个体耐受性及伴随习惯等因素有关。
1、温度阈值
超过65℃的热饮被世界卫生组织列为2A类致癌物，反复烫伤食管黏膜会导致异常增生。
2、饮用频率
每日多次饮用烫水比偶尔饮用风险更高，持续热刺激会延缓黏膜自我修复。
3、黏膜损伤
食管黏膜在烫伤-修复循环中可能发生基因突变，伴随吞咽疼痛、烧灼感等症状。
4、协同因素
同时存在吸烟饮酒习惯时，致癌风险显著提升，烟草酒精会加剧黏膜细胞变异。
建议饮用40℃以下的温水，避免进食过烫食物，出现长期吞咽不适需进行胃镜检查。
