太子参石斛瘦肉汤 补脾益胃 太子参40克,石斛25克,红枣4个,猪瘦肉400克,生姜3片. 太子参,石斛,红枣洗净,稍浸泡,红枣去核；猪瘦肉洗净,整块不刀切.然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升（约10碗水量）,武火煲沸后改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可. 石斛麦冬煲猪心 定神定志,清热养心 石斛25克,麦冬30克,生地25克,莲子20克,猪心1个,猪瘦肉250克,生姜3片. 各药材稍浸泡,洗净；猪心剖开洗净；猪瘦肉洗净.一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升（12碗量）,武火煲沸后,改文火煲2个半小时,调入适量食盐便可. 石斛花胶炖瘦肉 滋补养阴 养胃益气 石斛15克（中药店有售）,花胶40克,猪瘦肉300克,生姜3片. 石斛洗净；花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状；猪瘦肉洗净,切块.一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1000毫升（约4碗量）,隔水炖2小时,调入适量食盐便可. 石斛淮山党参煲水蛇 滋阴 养胃 清热 石斛15克,淮山30克,党参35克,水蛇500克,生姜3片. 各药材稍浸泡,洗净；水蛇宰洗净,置沸水中稍滚片刻,再洗净,晾干水,起油镬稍爆炒.一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升（约10碗量）,武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐,油便可. 石斛麦冬炖羊胎盘 滋补 石斛20克,麦冬15克（中药店有售）,羊胎盘1个,生姜3片. 药材洗净,稍浸泡；羊胎盘洗净,并置姜和陈皮的沸水中滚片刻,再洗净（即“飞水”）.一起与生姜下炖盅,加入冷开水1000毫升（4碗量）,加盖隔水炖3小时.进服时方调入适量食盐.作滋补调理宜每周两次. 西洋参石斛炖鹧鸪 养阴 补虚健胃 西洋参,石斛各10克（中药店有售）,鹧鸪1只,猪[月展]肉200克,生姜3片. 鹧鸪可请售者宰净,“飞水”备用；各物分别洗净,一起与生姜放进炖盅内,加冷开水1250毫升（5碗量）,加盖隔水炖3小时便可.进饮时方下盐. 石斛云苓红参炖猪瘦肉 养胃滋肾 生津安神 石斛25克,云苓20克,红参10克（以上中药店有售）,猪瘦肉400克,生姜3片. 各物分别洗净,药材稍浸泡；猪瘦肉剁碎.一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升（5碗量）,加盖隔水炖3小时,进饮时方调入适量食盐.
