夏季可通过饮食卫生管理、食物储存规范、个人防护强化、环境清洁维护、体质调节等方式预防胃肠疾病的发生。
1、饮食卫生管理避免食用生冷或未彻底加热的食物，生食蔬菜水果需用流动清水冲洗30秒以上。选择正规餐饮场所就餐，注意观察食品经营许可证公示情况。处理生熟食材需使用不同砧板，接触生肉后需用肥皂洗手20秒。外出就餐时可携带便携式餐具消毒湿巾对餐具进行二次清洁。
2、食物储存规范熟食在室温下存放不超过2小时，冷藏温度需保持在4℃以下。使用密封容器保存剩菜，再次食用前需充分加热至75℃以上。定期检查冰箱密封条状态，避免冷藏室温度波动。西瓜等切开的水果应覆盖保鲜膜冷藏，并在24小时内食用完毕。
3、个人防护强化饭前便后需执行七步洗手法，使用含酒精的免洗洗手液时需保证20秒揉搓时间。接触公共物品后避免用手触碰口鼻。游泳时注意避免呛水，选择卫生达标的游泳池。随身携带包装完好的瓶装水，避免饮用未经处理的直饮水。
4、环境清洁维护厨房台面每日用含氯消毒剂擦拭，抹布需煮沸消毒或使用一次性厨房纸。垃圾桶需配备密封盖并每日清理，夏季应增加清理频次。定期检查下水管道密封性，避免蟑螂等病媒生物滋生。空调滤网每两周清洗一次，防止微生物随气流传播。
5、体质调节保证每日1500-2000毫升饮水，可适量饮用淡盐水补充电解质。饮食中增加山药、小米等健脾食材，减少辛辣刺激食物摄入。保持规律作息，避免熬夜导致免疫力下降。可遵医嘱服用双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌制剂调节肠道菌群。
夏季预防胃肠疾病需建立多重防护体系。建议每日监测体温及排便情况，出现持续腹痛、水样便等症状时及时就医。特殊人群如儿童、孕妇及慢性病患者可考虑提前接种轮状病毒疫苗。保持适度运动增强体质，但需避免高温时段剧烈运动导致脱水。注意观察居住地疾控部门发布的食源性疾病预警信息，做好针对性防护措施。
