夏季在饮食上有哪些禁忌？

Question

夏季在饮食上有哪些禁忌？

Answer 1

夏季饮食需避免高糖高脂食物、生冷刺激食物、变质食物及过量饮酒，主要禁忌有食物储存不当、冷热交替过快、过量进食寒凉食物、忽视补水补盐。

1、食物储存不当

高温易导致食物腐败，引发胃肠炎或食物中毒。建议食材现买现吃，熟食冷藏不超过24小时，生熟分开存放。

2、冷热交替过快

冰镇饮品与高温食物交替刺激易引发胃肠痉挛。饮用冷饮应间隔15分钟以上，避免直接食用冰箱取出的冰凉西瓜。

3、过量寒凉食物

绿豆汤、苦瓜等寒性食物过量可能损伤脾胃阳气。每日寒凉食材摄入不超过300克，可搭配生姜、紫苏等温性调料。

4、忽视补水补盐

大量出汗易导致电解质紊乱，单纯补水可能引发低钠血症。建议每500毫升水添加少量食盐，或选择含钾钠的淡糖盐水。

可适量食用冬瓜、黄瓜、番茄等含水丰富的蔬菜，烹调方式以清蒸、凉拌为主，避免正午高温时段进食油腻重口味餐食。