糖尿病人一般可以适量吃生花生，但需注意控制摄入量。花生属于中低升糖指数食物，含有优质蛋白、膳食纤维及不饱和脂肪酸，有助于稳定血糖。但花生热量较高，过量食用可能导致血糖波动。
1、血糖控制生花生升糖指数约为14，属于低升糖食物，其膳食纤维和健康脂肪可延缓碳水化合物吸收，避免餐后血糖快速升高。建议每次食用不超过15克，并计入全天总热量。
2、营养构成花生富含单不饱和脂肪酸和植物蛋白，有助于改善胰岛素敏感性。每100克花生约含25克蛋白质，但同时也含49克脂肪，需避免与高脂食物同食。
3、食用方式优先选择未加工的生花生，避免盐焗或糖渍花生。可将花生作为两餐间零食，搭配无糖酸奶或蔬菜食用，不建议空腹大量进食。
4、特殊注意合并高脂血症或肾功能不全的糖尿病患者需严格限制花生摄入。花生过敏者应立即停食，出现皮疹或呼吸困难需及时就医。
5、监测建议首次食用后2小时应监测血糖变化。如发现血糖波动超过3mmol/L，需调整食用量或频率。长期食用者建议定期检测糖化血红蛋白。
糖尿病患者日常饮食需保持均衡，除控制花生等坚果摄入外，建议搭配适量运动。每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走或游泳，有助于提升胰岛素利用率。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸食品。定期监测血糖并记录饮食日志，发现异常及时咨询营养师调整膳食方案。保持规律作息和良好心态对血糖管理同样重要。
