肠胃癌症病人饮食中应注意以下几点：
⑴ 食用营养丰富的，以植物性食物为主的多样化膳食，选择富含各种蔬菜和水果、豆类的植物性膳食，但并不意味着素食，而是应该让植物性食物占据饭菜的2/3以上；
⑵ 要让病人保持足够的蛋白质摄入量。癌症是一种消耗性疾病，特别是蛋白质的消耗很多。经常吃些瘦猪肉、牛奶、鸡蛋、家禽等。如果病人厌油腻荤腥，可换些蛋白质含量丰富的非肉类食物，如豆类食品等；
⑶ 多进食富含维生素的新鲜蔬菜和水果，如油菜、菠菜、小白菜、西红柿、梧子、山楂、鲜枣、猕猴桃等。维生素C可以保护细胞间质结构完整，还可阻断亚硝酸胺和亚硝酰胺产生，从而起到防癌作用；维生素A的主要功能是维持上皮组织正常结构，刺激机体免疫系统，调动机体抗癌的积极性；
⑷ 选用富含淀粉和蛋白质的植物性主食，应占总能量的45％～60％，精制糖提供的总能量应限止在10 ％以内，应尽量食用粗加工的食物；
⑸ 要避免吃不易消化的食物。应多吃煮、炖、蒸等易消化的食物，少吃油煎食物；
⑹ 不吃酸渍(不包括糖醋味)、盐腌、霉变、烧烤、烟熏食品以及色素、香精、烈性酒等；
