老年人日常膳食需注重营养均衡与易消化，建议以优质蛋白、低脂高纤维、适量维生素矿物质为主，搭配方式主要有粗细粮结合、荤素均衡、少食多餐、控盐限糖、足量饮水。
1、粗细粮结合将精米白面与燕麦、小米、玉米等粗粮搭配食用，粗粮富含B族维生素和膳食纤维，有助于维持胃肠蠕动和血糖稳定。但需注意粗粮比例不超过主食总量的三分之一，避免过量摄入引发腹胀。推荐早餐食用燕麦粥搭配全麦面包，晚餐可选用杂粮米饭。
2、荤素均衡每日摄入瘦肉、鱼类、蛋类等优质蛋白100-150克，优先选择清蒸、炖煮等低脂烹饪方式。搭配深色蔬菜300-500克，如菠菜、西蓝花等补充叶酸与维生素K。每周食用2-3次深海鱼类，补充omega-3脂肪酸，但痛风患者需控制高嘌呤食物摄入。
3、少食多餐建议每日5-6餐，每餐七分饱，可安排上午和下午各一次加餐。加餐可选择无糖酸奶、低糖水果或少量坚果，避免血糖波动过大。睡前2小时不宜进食，防止反流性食管炎发生。牙齿不好的老年人可将食物切碎或制成糊状。
4、控盐限糖每日食盐量控制在5克以内，避免腌制食品和加工肉类。用香菇、海带等天然鲜味食材替代部分盐分。添加糖摄入不超过25克，慎食蜂蜜、糕点等高糖食品。糖尿病患者可用代糖调味，但需注意部分代糖可能引起胃肠不适。
5、足量饮水每日饮水量保持1500-1700毫升，以温开水、淡茶为主，分次少量饮用。晨起空腹饮用200毫升温水促进循环，睡前减少饮水量以防夜尿频繁。肾功能不全者需遵医嘱控制水量。可适量饮用低糖绿豆汤或菊花茶补充水分。
老年人膳食需根据个体健康状况调整，存在慢性病者应遵医嘱进行饮食管理。定期监测体重变化，若出现持续食欲减退或吞咽困难应及时就医。日常可进行散步、太极拳等低强度运动促进消化吸收，避免饭后立即平卧。建议家属协助记录饮食日记，便于营养师评估调整膳食结构。
