胃癌病人的饮食应以易消化、高营养、低刺激为原则，推荐选择流质或半流质食物、高蛋白食物、富含维生素的蔬果、温和主食及少量多餐模式。
1、流质或半流质食物：
术后或消化功能较弱的患者适合米汤、藕粉、蛋花汤等流质食物，逐渐过渡到烂面条、粥类等半流质。这类食物减少胃部负担，避免机械性刺激，同时保证基础能量供给。
2、高蛋白食物：
选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白，采用蒸煮炖等烹调方式。蛋白质可促进组织修复，但需避免油炸、烧烤等高温烹饪产生的致癌物。每日蛋白质摄入量建议达到1.2-1.5克/公斤体重。
3、富含维生素蔬果：
南瓜、胡萝卜等黄色蔬菜富含β-胡萝卜素，猕猴桃、草莓等低酸水果提供维生素C。需将蔬果制成泥状或榨汁，避免粗纤维对胃黏膜的摩擦。维生素有助于增强免疫力和修复黏膜。
4、温和主食：
小米粥、软米饭、发面馒头等低渣主食可作为主要碳水化合物来源。避免糯米、糙米等难消化谷物，烹调时需充分糊化。碳水化合物供能比例建议占每日总热量50％-60％。
5、少量多餐模式：
每日5-6餐，每餐控制在200-300毫升容量。餐间可补充特殊医学用途配方食品，避免空腹导致的胃酸刺激。进食后保持坐位30分钟以上，减少反流风险。
胃癌患者需长期保持饮食温度在40℃左右，忌食辛辣、腌制、生冷及酒精。可咨询临床营养师制定个体化方案，定期监测体重和血红蛋白。适当搭配低强度运动如散步，促进胃肠蠕动。出现进食后呕吐、持续消瘦等情况需及时复诊调整营养支持方案。
