冠心病病人能吃鸡蛋吗？

Question

冠心病病人能吃鸡蛋吗？会不会使病情加重 是不是还是应该少吃呢

Answer 1

　許多老年人不敢吃雞蛋，或者不敢吃雞蛋黃，是因為他們擔心蛋黃中的膽固醇會使血脂昇高，增加患心血管病的風險，已患冠心病者更怕加重病情。其實，近年來的研究已反復證明，適量吃雞蛋，如每天吃一至兩個，不會增加患冠心病的危險。　　有關研究提示，雞蛋中含有高濃度的膽固醇，但同樣也含有能降低心血管疾病風險的成分。如蛋黃中含有豐富的卵磷脂，它有助於昇高高密度脂蛋白，把膽固醇帶出血管。蛋黃中所含的維生素B6、維生素B12和葉酸，都有助於降低血液中同半胱氨酸的濃度，有利於降低心血管疾病的發生率。雞蛋中含有的一種活性物質甜菜鹼還能把同半胱氨酸轉化成人體必需的氨基酸蛋氨酸，從而消除同半胱氨酸對人體的危害。　　專家認為，老年人容易缺乏微量元素、維生素A、D及B族維生素，這些營養物質在雞蛋中含量豐富，而維生素和礦物質幾乎都存在於蛋黃。因此老人和心血管病患者都不應放棄吃雞蛋黃。