中医辨证食疗
1、气血两虚型患者(形体消瘦乏力,患肢肌肉萎缩,皮肤枯皱脱屑,创面经久不愈)宜食营养丰富,易消化食物,如瘦肉、鸡蛋、牛奶等。可用党参、黄芪、白术、大枣炖牛肉食用。
2、血瘀阻络型静脉炎患者(喜暖怕冷,足趾端皮肤苍白,持续胀痛,无溃疡),可进食生姜羊肉汤、鸭、鹿血、山碴、桂枝、桂圆肉;忌生冷。
3、热毒伤络型静脉炎患者(反复游走性血栓性浅静脉炎,趾端可发生坏疽及溃疡),宜食清热解毒,易消化的食物,如绿豆、赤小豆、茶、梨、西瓜、马齿觅等。可饮用菊花茶、金银花露或用荷叶、竹叶、鲜车前煎汤代水。
营养饮食原则
1.饮食宜清淡多汁,容易消化且营养丰富,忌食辛辣、肥腻之物,如辣椒、花椒、大蒜、胡椒等。
2.经常食用大量新鲜水果、蔬菜、生坚果、植物籽、大豆制品及全谷食物,以满足机体对各种营养素的需要。
3.宜多食用生姜,可促进血液循环、净化血管、稳定血压。
4.多喝银杏茶水,可以改善微循环及大脑功能,具有抗氧化作用。
5.禁止食用任何乳制品、煎炸食物、盐腌食物及加工食品。
6.忌食生冷之物,如冰棍、汽水、凉莱等。
食疗方:
清蒸鲈鱼
【用料】鲈鱼1条,火腿(方形)3片,香菇3朵,姜6克。A料:酒1汤勺,盐2克,葱4根。
【制作】
1.将鲈鱼洗净,从腹下剖开,两侧各划斜刀3刀,用A料抹上鱼身待用。
2.香菇泡软去蒂,对半切;火腿切成3毫米厚片状,再对切成三角状。
3.将香菇片、火腿片分别塞入鱼刀口肉缝后,将鱼立放在盘中,铝箔纸包起尾部,鱼周围淋上酒,加盖,旺火蒸8分钟,去铝箔纸即可。
【功效】营养丰富,温寒补气。
树蛙肉饼
【用料】树蛙(斑腿树蛙)肉150克,猪瘦肉50克,生姜6片,香菇5克,淀粉、酱油、精盐、味精各少量。
【制作】
1.将树蛙剖腹去内脏,洗净,剁去嘴尖及脚爪。猪瘦肉洗净、沥干。生姜刮去外皮。香菇润软剪去菇柄。四料一起共剁成肉蓉。
2.将肉蓉放于大碗中,加入酱油、淀粉、味精及精盐,搅拌均匀,腌渍入味,再注入适量清水,置于锅中隔水蒸熟。
【功效】消炎止痛,促进血液循环。
感冒咳嗽可通过冰糖雪梨、白萝卜蜂蜜水、葱白姜汤、金桔蜜饯、百合银耳羹等食疗方法缓解。感冒咳嗽多由病毒感染引起,表现为咽喉不适、痰液增多等症状,食疗可辅助改善症状。
一、冰糖雪梨雪梨性凉味甘,具有润肺止咳功效。将雪梨顶部切开去核,加入冰糖和少量清水,隔水蒸煮至梨肉软烂。梨中的配糖体和鞣酸能缓解咽喉干痒,冰糖可稀释痰液。适合干咳无痰或痰少黏稠者,风寒咳嗽慎用。
二、白萝卜蜂蜜水白萝卜含芥子油苷可化痰,蜂蜜具有抗菌消炎作用。将白萝卜切丝后与蜂蜜混合腌制,渗出汁液后兑温水饮用。萝卜中的淀粉酶能促进消化,搭配蜂蜜可缓解气道炎症。适合痰多黏稠的咳嗽,糖尿病患者应控制蜂蜜用量。
三、葱白姜汤葱白含大蒜素具有抗病毒作用,生姜能发散风寒。取葱白段与生姜片加水煮沸,趁热饮用后覆被发汗。葱姜的挥发性成分可促进血液循环,改善风寒型咳嗽的鼻塞症状。风热咳嗽或咽喉肿痛者不宜。
四、金桔蜜饯金桔富含维生素C和类黄酮,可增强呼吸道免疫力。金桔划痕后与冰糖同煮至透明,每日食用2-3颗。果皮中的橙皮苷能缓解支气管痉挛,适合儿童及老人咳嗽迁延不愈时食用。胃酸过多者应减少食用量。
五、百合银耳羹百合含生物碱可镇静咳嗽中枢,银耳多糖能修复呼吸道黏膜。干百合与银耳泡发后炖煮至胶质析出,加枸杞调味。此方滋阴润燥,对感冒后期干咳不止效果显著。便溏者需控制食用频率。
感冒咳嗽期间应保持每日饮水超过1500毫升,避免辛辣刺激食物。食疗需持续3-5天观察效果,若出现黄脓痰、持续发热或呼吸困难应及时就医。咳嗽期间可用加湿器维持室内湿度,夜间垫高枕头减少气道刺激。儿童及老年人食疗需注意食材过敏风险,糖尿病患者需替换代糖使用。