甘油三酯高患者需限制高糖、高脂、高胆固醇、精制碳水化合物及酒精的摄入。主要有高糖食品、动物内脏、油炸食品、精制米面、酒精饮品等。
一、高糖食品含糖饮料、糕点、糖果等食品含有大量添加糖，会刺激肝脏合成更多甘油三酯。长期过量摄入可能导致胰岛素抵抗，进一步加重血脂异常。建议选择低糖水果如草莓、蓝莓替代甜食。
二、动物内脏猪肝、鸡心等动物内脏胆固醇含量极高，每100克猪肝含胆固醇超过300毫克。过量食用会使低密度脂蛋白胆固醇升高，加剧脂质代谢紊乱。可选用鱼类、豆制品等优质蛋白替代。
三、油炸食品油条、炸鸡等经过高温油炸的食物含有大量反式脂肪酸，会降低高密度脂蛋白水平。反复使用的煎炸油还会产生丙烯酰胺等有害物质，建议采用蒸煮等低温烹饪方式。
四、精制米面白面包、白米饭等精制碳水化合物消化吸收快，容易引起血糖波动。血糖快速升高会促进肝脏将多余糖分转化为甘油三酯。推荐用糙米、全麦面包等粗粮替代。
五、酒精饮品酒精代谢会优先消耗肝脏能量，抑制脂肪酸氧化过程，导致甘油三酯合成增加。啤酒还含有较高麦芽糖，红酒虽含多酚但酒精影响更大，建议戒酒或严格限量。
甘油三酯高患者应建立长期饮食管理计划，每日烹调油控制在25克以内，增加深海鱼类摄入补充欧米伽3脂肪酸。规律进行快走、游泳等有氧运动，每周至少150分钟。定期监测血脂指标，合并高血压或糖尿病时需严格遵医嘱用药。烹饪时多用凉拌、清蒸等方式，避免营养流失的同时减少油脂摄入。
甘油三酯偏高可通过调整饮食结构、增加运动量、控制体重、限制饮酒、药物治疗等方式改善。甘油三酯升高通常由高脂饮食、缺乏运动、肥胖、酗酒、糖尿病等因素引起。
1、调整饮食结构减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，避免食用动物内脏、肥肉、油炸食品等高脂肪食物。增加富含膳食纤维的食物，如燕麦、糙米、绿叶蔬菜等，有助于降低甘油三酯。适量食用富含欧米伽3脂肪酸的深海鱼类，如三文鱼、金枪鱼，对调节血脂有益。
2、增加运动量每周进行中等强度有氧运动，如快走、游泳、骑自行车等，每次持续30分钟以上。规律运动能促进脂肪代谢，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，帮助降低甘油三酯。避免久坐不动，建议每坐1小时起身活动5-10分钟。
3、控制体重超重或肥胖者应通过合理饮食和运动减轻体重，体重下降5％-10％即可显著改善血脂异常。避免快速减肥，建议每周减重0.5-1公斤。定期监测腰围，男性应控制在90厘米以下，女性控制在85厘米以下。
4、限制饮酒酒精会刺激肝脏合成更多甘油三酯，建议男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。高甘油三酯血症患者最好戒酒，特别是甘油三酯超过5.6毫摩尔每升时，饮酒可能诱发急性胰腺炎。
5、药物治疗当生活方式干预效果不佳时，可遵医嘱使用贝特类药物如非诺贝特、苯扎贝特，或烟酸类药物如阿昔莫司。严重高甘油三酯血症可能需要使用ω-3脂肪酸乙酯。合并糖尿病或高血压患者需同时控制血糖和血压。
除上述措施外，建议定期监测血脂水平，每3-6个月复查一次。保持规律作息，避免熬夜和过度劳累。戒烟有助于改善血脂代谢。合并其他慢性病患者应严格遵循医嘱，不可自行调整药物。若出现腹痛、恶心等急性胰腺炎症状，需立即就医。长期高甘油三酯可能增加动脉粥样硬化风险，需综合管理心血管危险因素。
