天麻炖鹅蛋具有平肝熄风、改善头痛眩晕、增强记忆力、调节免疫功能等功效作用。
1、平肝熄风天麻中的天麻素可抑制中枢神经兴奋性，缓解肝阳上亢引起的头晕目眩，鹅蛋提供优质蛋白辅助神经修复。
2、改善头痛天麻的镇静成分可扩张脑血管，鹅蛋含有的卵磷脂能营养脑细胞，对偏头痛、紧张性头痛有缓解作用。
3、增强记忆天麻多糖促进脑部乙酰胆碱合成，鹅蛋富含的胆碱是神经递质前体，联合使用有助于延缓认知功能衰退。
4、调节免疫天麻苷可增强巨噬细胞活性，鹅蛋中的硒元素提升抗氧化能力，两者协同改善机体防御功能。
食用时建议选用新鲜天麻及鹅蛋，每周食用2-3次为宜，阴虚火旺者应减量，出现过敏症状需立即停用。
