虹鳟鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，具有促进大脑发育、保护心血管、改善视力等功效，适合作为健康膳食选择。
1、促进大脑发育虹鳟鱼含有丰富的DHA和EPA，有助于婴幼儿神经发育及成人认知功能维持，可每周适量食用2-3次。
2、保护心血管其Omega-3脂肪酸能降低血液黏稠度，减少动脉粥样硬化风险，适合高血压、高血脂人群作为肉类替代品。
3、改善视力所含维生素A和虾青素可缓解视疲劳，对长期用眼人群及青少年视力保护具有积极作用。
4、补充微量元素虹鳟鱼富含硒、锌等矿物质，有助于增强免疫力，缺铁性贫血患者可配合维生素C食物提升铁吸收率。
建议采用清蒸、低温烘烤等烹调方式保留营养，过敏体质者首次食用需观察反应，痛风急性期患者应限制摄入。
