大麦若叶具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化等功效。
大麦若叶是大麦的嫩叶，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。其中的维生素A有助于维持视力健康，维生素C可以促进胶原蛋白合成，膳食纤维能够促进胃肠蠕动，帮助改善便秘问题。大麦若叶还含有叶绿素、多酚类物质等抗氧化成分，有助于清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。对于日常饮食不均衡的人群，适量食用大麦若叶可以补充多种营养素。大麦若叶中的活性成分还可能对调节血脂、血糖产生一定辅助作用。
建议将大麦若叶粉末加入温水或果汁中饮用，避免高温冲泡破坏营养成分，肠胃敏感者应从小剂量开始尝试。
