常喝的酸奶 你了解多少？
发布于 2012-02-29 14:17
当今社会酸奶已经成为了健康的代名词，想减肥的人会选择喝酸奶，想美白的人也会选择喝酸奶。为了顺应市场需求，商家也制作出各种口味的酸奶。那么对于经常在喝的酸奶，你了解多少呢?
常喝的酸奶 你了解多少？
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
早在公元前3000多年以前，居住在土耳其高原的古代游牧民族就已经制作和饮用酸奶了。最初的酸奶可能起源于偶然的机会。那时羊奶存放时经常会变质，这是由于细菌污染了羊奶所致，但是有一次空气中的酵母菌偶尔进入羊奶，使羊奶发生了变化，变得更为酸甜适口了。这就是最早的酸奶。
公元前2000多年前，在希腊东北部和保加利亚地区生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技术。他们最初使用的也是羊奶。后来，酸奶技术被古希腊人传到了欧洲的其它地方。直到第二次世界大战以后，酸奶才开始风靡全世界!
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子。奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。
这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
千万不要因为喝酸奶的好处很多就大量喝酸奶，酸奶也是有一定热量的，喝多了也是会导致肥胖的!
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 酸奶减肥中常见的五大误区
下一篇 : 魔芋粉减肥效果好吗？
相关推荐
更多
Q
恶性结肠癌能治愈吗，能活多久
回答： 恶性结肠癌能否治愈与患者分期、治疗反应等因素相关，生存期通常为数月到数年不等。 恶性结肠癌的预后差异较大，早期患者通过根治性手术联合辅助化疗可能实现临床治愈，5年生存率相对较高。...
Q
百花蛇舌草和半枝莲可以一起泡水喝吗，可治子宫肌瘤吗
回答： 百花蛇舌草和半枝莲可以一起泡水喝，但尚无明确证据表明能治疗子宫肌瘤。子宫肌瘤是女性生殖系统常见的良性肿瘤，其治疗需根据病情严重程度采取个体化方案。 百花蛇舌草具有清热解毒、利尿消...
Q
唇系带肿了一按就疼的原因有哪些
回答： 唇系带肿痛可能与外伤、局部感染或口腔黏膜病变有关。 外伤是常见原因，如进食硬物刮擦、刷牙用力过度或意外碰撞导致黏膜损伤，表现为局部红肿伴按压痛。感染多由细菌或病毒引起，常见于口腔...
Q
扁桃体肥大吃什么药 2种药助你应对扁桃体肥大
回答： 扁桃体肥大可以遵医嘱使用阿莫西林克拉维酸钾片、蒲地蓝消炎口服液等药物。扁桃体肥大可能与细菌感染、慢性炎症刺激等因素有关，通常表现为咽痛、吞咽困难等症状。 阿莫西林克拉维酸钾片适用...
Q
胎儿脑积水孕妇吃什么可以补救
回答： 胎儿脑积水通常需要医学干预，孕妇可通过适量食用富含叶酸、优质蛋白和维生素B族的食物辅助胎儿神经发育。建议及时就医，在医生指导下进行综合治疗。 富含叶酸的食物如菠菜、动物肝脏、橙子...
Q
拔完智齿后可以打HPV疫苗吗
回答： 拔完智齿后一般可以打HPV疫苗，但需根据术后恢复情况决定。 拔智齿属于口腔小手术，术后可能出现局部肿胀、疼痛或低热，但这些反应通常不会影响HPV疫苗接种。HPV疫苗通过刺激免疫系...
Q
多系统萎缩的治疗方法
回答： 多系统萎缩可通过药物治疗、康复训练和生活方式调整等方式治疗。 多系统萎缩是一种罕见的神经系统退行性疾病，目前尚无根治方法，治疗以缓解症状和延缓病情进展为主。药物治疗方面，常用药物...
Q
男士阴虱是怎么得的
回答： 男士阴虱通常是通过性接触或密切身体接触传播的寄生虫感染。 阴虱主要通过直接皮肤接触传播，性行为是最常见的传播途径。阴虱也可通过共用被污染的衣物、床单或毛巾间接传播，但概率较低。阴...