别太青睐巧克力减肥
发布于 2012-04-11 11:56
最近几年，颠覆人们减肥观念的减肥方法层出不穷，巧克力减肥就是其中的一个例子。然而，仔细研究分析你就会发现，盲目的巧克力减肥极有可能陷入减肥误区。巧克力减肥，真的不能太随意。
别太青睐巧克力减肥
白巧克力糖分高健康益处减分
首先，让我们来了解一下巧克力的制作工艺：以可可豆为原料，经过发酵、干燥、脱壳、焙炒、融化制成可可液块，经过压榨得到可可脂和可可饼块，前者在35℃左右接近体温便可完全融化，是巧克力“只融在口”的原因，后者继续研磨便就有了可可粉。可可液块、可可脂、可可粉三大可可制品加上不同的配料混合、精炼、浇模成型，就成了我们所熟识的巧克力。
市面上常见的巧克力中，牛奶巧克力以其香甜的口感成为人们的最爱;黑巧克力与之相比朴实许多，简单说来就是不含乳成分;为迎合年轻女性口味而设计的白巧克力更是连褐色的可可粉都没了，仅保留乳黄色的可可脂，但过分追求甜度也使白巧克力的糖分成为巧克力家族之冠，可可脂带来的健康益处被抵消殆尽;果仁巧克力则是在牛奶巧克力的基础上添加松脆的果仁，可可含量会相应下降。
真正的黑巧克力可产生饱腹感
在这里，我不得不告诉大家，国内最常见的黑巧克力其实对保持健康起不了多大效果。这是因为根据中国的黑巧克力标准，只要可可脂含量不低于18%，其他包括植物油在内的可可脂代用品不超过5%即可。可可脂被誉为“绿色黄金”，是巧克力品质的象征，出于成本考虑，生产者会尽可能减少其含量。相比之下，欧洲对黑巧克力产品的要求就很具体，除了可可脂含量以外，还要求全干可可含量(包括可可脂和可可粉)不得低于35%。
换言之，如果是市面上勉强符合国标的黑巧克力，消费者最终吃到的很可能只是具有黑巧克力外观和风味的糖果而已。
除了巧克力本身的品质以外，什么时候吃、吃多少对于能否减肥也很关键。黑巧克力具备饱腹感强、降低食欲、营养丰富的优点。不过请注意，那些利用巧克力成功减重的案例对象往往减肥前十分肥胖(BMI>30)，而且每日动辄100克的黑巧克力摄入量也并不适合普通人采用。
要巧克力减肥见效，除非你只进食巧克力不食用其他一切食物，所以巧克力减肥还没有说巧克力增肥更靠谱，换句话说：巧克力减肥并不具有实用性与推广价值。
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