红薯当主食可以减肥吗 红薯当主食能减肥吗

红薯在生活中有很多的别名，有些人称之为山芋、番薯等，虽然不同的地方对这种食品的叫法不一样，但是无一例外受到很多人的喜欢。红薯作为一种常见的粗粮，也是一个药食同源的食物。红薯里面含有大量的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。对于减肥的人而言，减肥吃红薯可以吗？和一起来了解一下吧。

在这个刷脸的时代，身材苗条是大众的一致追求，适当的控制体重是很有必要的。在诸多的食物中，红薯所特有的减肥功效，为爱美人士所爱。红薯可以减肥，究其原因一共有二点：

一、红薯热量较低。之所以推荐在减肥的时候吃红薯，是因为作为一种粗粮，其相比于其它的大米，白面，玉米等主食而言，红薯所含的热量是最低的，也就是说吃等量的红薯，因为红薯提供的热量少，人体所获得的热量也就更少，因此用红薯代替米饭、白面、玉米是有助于减肥的。但是如果食用红薯量明显的超过其他主食，那么显然也是起不到减肥效果的。

二、红薯饱腹感较强。如果个人的食欲比较好的话，在减肥期间吃红薯，饱腹感较强吃得会更少。因为红薯富含淀粉、膳食纤维，而纤维素能增强饱腹感且不提供能量，也就是说食用少量的红薯就有饱腹感，而且持续时间较长，这样无形中，就减少了主食的食用量，而达到节食减肥的目的。

吃红薯具有减肥的功效，也可以用其作为主食，对身体并不会造成不良影响。这是因为红薯富含丰富的膳食纤维、维生素c和β-胡萝卜素，其中β-胡萝卜素含量特别高，而我们在平时所吃的精细的大米、白面当中，最缺乏的就是膳食纤维和B族维生素，所以说用红薯替代主食，恰恰可以补充我们身体所缺乏的膳食纤维和B族维生素。

为了避免身体的营养失衡，建议适当的注意合理的食材搭配。因其蛋白质和脂肪的含量很低，应该适当搭配其他食物一起食用，做到膳食均衡，这样才有利于健康减肥。中医也视红薯为良药，因其具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

红薯虽然是一种粗粮，但是对于减肥的人而言，在平时可以将其作为主食，同时养成每天吃红薯的习惯。因为红薯中的淀粉比较多，在进食的时候需要注意避免噎住了。红薯的做法有很多，可以用来蒸着吃，也可以用来煮粥，口感都是不错的。

红薯食谱:

1、红薯片

材料:红薯

作法:红薯去皮，洗净，蒸熟，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸熟。

特点:香、酥、脆、糯。无任何添加剂，纯手工制作，既保持了红薯的营养成分不丢失，有大大延长了红薯的保存期，是一款非常不错的休闲食品。

2、地瓜小点心

材料:地瓜1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。

作法:地瓜去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃。

建议:一天吃2次，2餐之间吃。

口感:甜脆可口。

3、红薯发糕

取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。

4、红薯葱饼

用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。

5、红薯烧饼

将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。