近年来，琳琅满目的营养品大量涌入大大小小的商场和超市，刺激着人们购买和食用的欲望，这些食品在满足人们需要的同时也带来了严重的“营养过剩”问题。营养过剩会导致大脑中一种叫做纤维芽细胞生长因子的物质增加，促进脑动脉硬化的发生，出现大脑早衰、智力减退等现象，是老年痴呆的一个重要危险因素。
英国的研究表明高热量饮食会刺激身体内的某些基因，分泌有害物质，从而损害脑细胞加速大脑衰退，低热量饮食能改善记忆力衰退、提高大脑乙酰胆碱转移酶的活力。因此，日常生活中要注意限食，多摄入蔬菜、水果等高纤维低热量的食物，尽量少食用蛋白质、脂肪含量高的食物，建立科学的饮食结构，避免营养过剩对于老年人来说是十分有益的。