过敏性紫癜患者不宜吃豆腐

发布于 2012/06/28 13:50

小明是个过敏性紫癜的患者，医生嘱咐他应该减少食物中的蛋白质，如鱼、虾、肉、牛奶、鸡蛋及豆腐等食物。小明很不解自己很喜欢吃豆腐，豆腐与过敏性紫癜有什么关系哪？

过敏性紫癜是一种免疫异常引起的出血性疾病，蛋白质特别是非哺乳动物的蛋白质与人体的蛋白质差别较大，极易引起机体产生免疫反应。所以，蛋白质常是过敏性紫癜的诱发因素。因此，过敏性紫癜患者应该严格控制蛋白质摄入，避免加重症状，预防复发。豆腐是由黄豆制成的，含有大量的植物蛋白，也是需要限制食用的食物。不但是豆腐，包括豆芽，豆浆等各种各种豆制品都需要限制食用。

过敏性紫癜肾炎的患者在发病期应绝对禁止食用大豆及豆制品，并且在病情缓解期也应限制食用，避免加重肾功能损害。

大豆及豆制品中植物蛋白质含量高达35%～40%，是植物性食品中含蛋白质最多的食品。植物蛋白质因非必需氨基酸含量高，人体运用率低，在体内产生的代谢产物多，会加重肾脏负担，使血液肌酐、尿素氮增高，所以过敏性紫癜肾炎患者都应限制食用植物蛋白。

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