科学饮食可预防结肠癌

发布于 2012/07/01 12:55

近年来，随着生活水平的提高，饮食结构的改变，结肠癌的发病率正在以每年超过2%的速度递增。结肠癌的发病与饮食不合理有很大关系。如大量摄入高动物蛋白、高脂肪，严重缺乏植物纤维素等，均是导致结肠癌攀升的重要原因，所以，预防结肠癌应从科学饮食做起。

多吃富含维生素D与钙的食物

钙的摄入量与结直肠癌的危险呈负相关，而维生素D有潜在的抗癌作用。富含维生素D的食物如鱼肝油、动物肝脏、蛋黄。富含钙的食物如奶制品、虾皮、豆类、绿色蔬菜、芝麻酱、海带、发菜等。

多吃富含叶酸的食物

专家建议成人每天要补充叶酸400微克以上。增加日常饮食中的叶酸摄入量，提高血清叶酸水平能显着降低结肠癌的发生率。富含叶酸的食物有动物肝肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果、坚果等。

多食富含硒的食物

硒是一种具有抗癌作用的微量元素，每天补充硒200微克，可以使结肠癌的发生率降低58%。富含硒的食物有海产品、动物肝肾、肉类以及富硒土壤中生长的谷物、坚果等。

多食富含纤维素的食物

膳食纤维的摄入量与结肠肿瘤的发生率呈负相关，每天摄人35克以上的纤维素，可使结肠癌的发生率降低40%。富含纤维索的食物如粗粮、杂豆、蔬菜、水果等。

少吃高脂食物

脂肪饮食过量，与结直肠癌有直接或间接关系。中国营养学会的推荐人均脂肪摄入量为25~30克。

常吃西兰花也可防结肠癌

一项研究表明，每周吃三次以上西兰花能将患结肠癌的风险性降低60%。

最好的加工西兰花方法就是嫩炒，如短时间蒸、快速翻炒或蒸炒，保留蔬菜中的营养，也有助于纤维分解，使之更容易消化。

钙食品可预防肠癌

补钙不仅能改善骨质疏松，还能预防肠癌发生。有意识通过膳食补钙2～3个月，肠道细胞分裂速度减慢，降低肠癌发生。

延伸阅读