预防卵巢癌要控制脂肪摄入量

发布于 2012/07/16 15:26

研究发现高脂肪饮食会改变人体内分泌环境，增加罹患卵巢癌的风险。曾有过关于卵巢癌与饮食结构相关性的调查研究，通过对高卵巢癌发生率的国家居民的饮食构成与低卵巢癌发生率的国家居民饮食构成进行对比分析，发现高发区居民的脂肪摄入量是低发区居民脂肪摄入量的2～3倍。

合理膳食和平衡营养可减缓和阻碍癌变过程的进展。研究证明，肉类、煎蛋、黄油、奶酪、甜食、动物脂肪等可增加罹患卵巢癌的危险性，而绿色蔬菜、水果、鲜鱼、低脂奶制品则可降低罹患卵巢癌的危险性。

研究发现一个体重60公斤的人每天脂肪摄入量以不超过27克为宜。为尽量降低从饮食中摄取脂肪，日常应该改变传统的烹饪方式，多采用烘焙、快炒的方式，避免油炸，另外使用不沾锅可以减少炒菜时的油量；也可以用蒸和煮的方式处理肉食，然后加入清香调味品，不一定要放油；青菜以凉拌的方式为主，尽量使用健康的橄榄油；少吃吃高脂肪的零食，可以用水果来代替；尽量减少吃快餐的次数，不要吃裹了蛋面糊油炸的食物；以脱脂奶制品来代替全脂乳类的制品。

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