正确吃海鲜远离甲肝

发布于 2012/11/16 11:57

如今，海鲜成为了现代人餐桌上又一道亮丽的风景线，为人们带来了鲜香味美。然而，海鲜如果食用不当，就会感染甲肝。为了在享受味觉快感的同时，也保证健康，因此建议大家在食用海鲜时注意以下两点。

1.拒绝海鲜大排档

海鲜大排档不仅味道不错，价格也低廉，被众多人所青睐。尤其是春夏两季，海鲜大排档逐渐呈现爆满趋势。然而，这些令大家流连忘返的大排档却存在着很大的卫生隐患，也是甲肝的源头。海鲜大排档的食品很多是未经过国家卫生检疫，安全卫生难以保证，很容易使顾客在饱尝美味的同时，感染上甲肝。

2.不宜生食海鲜

甲肝病毒通常会依附在贝壳类海鲜的表面，如果未经加热食用，往往会引起甲肝。同时，甲肝病毒的生存能力很强，在60℃的水中，可以存活一个小时，即使经过十多个小时，也只有一部分被杀死，如果人食用了这种半生不熟的食物或温水就可能会感染甲肝。而当水、食物被加热到100℃时，只要一分钟就可以将其中的甲型肝炎病毒全部杀死。因此，建议大家在食用前经过100℃煮沸5分钟，随后即可安心食用。

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