中风患者的饮食营养治疗

发布于 2012/12/07 14:26

中风患者饮食营养治疗的目的是全身营养支持，保护脑功能，促进神经细胞的修复和功能的恢复。在急性期饮食治疗是让患者能度过危急阶段，为恢复创造条件;恢复期应提出合理饮食的建议，纠正营养不足或营养失调，促进恢复和防止复发。

热量

热量可按30～40千卡供给，体重超重者适当减少。

蛋白质

蛋白质按1.5～2.0g/kg，其中动物蛋白质每天不低于20g，包括含脂肪少的而含蛋白质高的鱼类、家禽、瘦肉等，豆类每天不少于30g。

脂肪

脂肪不超过总热能的30%，胆固醇每天应低于300mg。应尽量少吃含饱和脂肪酸高的肥肉、动物油脂，以及动物的内脏等。超重者脂肪应占总热能的20%以下，胆固醇限制在200mg以内。

碳水化合物

碳水化合物以谷类为主，总热能不低于55%，要粗细搭配，多样化。

钠

限制食盐的摄入，每天在6g以内，如使用脱水剂，或是利尿剂可适当增加。

维生素

为了保证能获得足够的维生素，每天应供给新鲜蔬菜400g以上。

少量多餐

进餐制度应定时定量，少量多餐，每天4餐，晚餐应清淡易消化。

延伸阅读