元旦假期品美食应避免食物引起哮喘

发布于 2012/12/26 11:28

儿童哮喘患者积极寻找和避免过敏原，是防止哮喘反复发作和加重以及完全控制哮喘的关键。元旦假期品尝美食的时候，应避免可能诱发哮喘的食物。

1.奶及奶制品：牛奶及奶制品含有甲种乳白蛋白、乙种乳球蛋白和酪蛋白等多种致敏成份，可诱发哮喘。一般经高温煮沸处理后，其变应原性可明显减弱。

2.禽蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋和鸵鸟蛋等蛋清中的卵白蛋白是诱发哮喘的主要成份。

3.海产品及水产品：鱼类、虾类、蟹类、鱿鱼、贝类和蚌类等海产品及水产品均可诱发哮喘，而且变应原通常耐热，即使熟食也常常诱发哮喘。

4.油料作物：花生、芝麻、棉籽等油料作物含有较高的蛋白和多糖-蛋白，食用后可引发哮喘，一般制成油制品。

5.豆类及坚果类：黄豆及豆制品，核桃、开心果、腰果、大杏仁、榛子、松子和栗子等坚果类的果仁也可引起哮喘。

6.水果类：易引起哮喘的水果类食物主要包括桃子、苹果、葡萄、柿子、樱桃、香蕉、芒果、杏、枣、菠萝和草莓等。

此外，牛肉、羊肉、谷类、芹菜、大葱、香料、咖啡及食品调味剂等也可使部分哮喘患者出现过敏症状。

延伸阅读