大量的研究支持，胰腺癌与吸烟有密切联系。吸烟引起胰腺癌的可能机制是：
①吸烟促使致癌物质烟草特异性N-亚硝酸盐分泌到胆管，随后反流入胰管；
②烟草特异性N-亚硝酸盐对器官的特异性作用可随血流入胰腺；
③吸烟增加血脂水平，促发胰腺癌。吸烟者可能因细胞甲基化水平低而易致癌。有实验证实，保持足够的叶酸（新鲜蔬菜）浓度，可减少与吸烟相关的胰腺癌的危险性。
此外，不同种族饮酒后其胰腺癌发病率亦有不同。饮酒与美国黑人和白人胰腺癌发病率关系的研究显示，与白人相比，黑人男性嗜酒者及女性中度饮酒者均有较高的发生率。