急性肠胃炎不会遗传，胃肠炎一般是不会传染和遗传的，通常所说的传染是在有幽门螺杆菌感染的情况下才会出现；至于遗传，是因为通常一家人的饮食习惯相同，得病几率也相同，容易出现家族性现象。急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。本病常见于夏秋季，其发生多由于饮食不当，暴饮暴食；或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。1.一般治疗尽量卧床休息，病情轻者口服葡萄糖--电解质液以补充体液的丢失。如果持续呕吐或明显脱水，则需静脉补充5％―10％葡萄糖盐水及其他相关电解质。鼓励摄入清淡流质或半流质食晶，以防止脱水或治疗轻微的脱水。
2.对症治疗必要时可注射止吐药、解痉药：如颠茄，1日3次。止泻药：如思密达，1日2～3次。3.抗菌治疗抗生素对本病的治疗作用是有争议的。对于感染性腹泻，可适当选用有针对性的抗生素。
但应防止滥用。预后本病及时处置，预后良好。预防严把食物卫生关是预防此病的关键。搞好饮食、饮水卫生和粪便管理，大力消灭苍蝇，是预防该病的根本措施。冰箱内的食品要生熟分开，进食前要重新烧熟烧透。饭前便后要洗手，蔬菜瓜果生吃前要消毒，外出度假要选择干净卫生的饭店等都是应注意的有效预防措施。