老年脑卒中饮食应注意什么

发布于 2016/03/21 12:00

脑卒中患者除了要按时吃药、注意锻炼之外，老年脑卒中饮食应注意什么？还有非常重要的一关要过饮食关。饮食上有些食物要有意识地多吃，而有些食物要尽量少吃，这样才能帮助自己快速恢复健康。

哪些食物要少吃?

1.控制油脂摄取量：少吃油炸、油煎或油酥的食物，及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等。烹调时宜多采用清蒸、水煮、凉拌、拷、烧、炖、卤等方式。

2.少吃胆固醇含量高的食物：如内脏(脑、肝、腰子等)、肥肉、蟹黄、虾卵、鱼卵等。有血胆固醇过高的人，则每周摄取的蛋黄，以不超过三个为原则。

3.控制盐的摄取：摄取过量的盐份会使人体内的水份滞留，引起血压上升。宜多食用新鲜的天然食物，而腌渍食品、腊味食品及调味浓重的罐头食品等较咸的人工或加工食物尽量少吃。

4.少饮用含有咖啡因的饮料：如咖啡、茶类都属于含咖啡因的饮料，应适可而止。饮用时，应避免添加奶精，并少用糖。

5.减少食用高嘌呤的食物：减少食用动物内脏、豆类、芦笋等高嘌呤的食物，以避免尿酸过高。多喝水，也可以减低尿酸的浓度。

6.炒菜油宜选用单元不饱和脂肪酸高者：如花生油、菜籽油、橄榄油等。

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