哪些有嚼头儿的食物可以防老年痴呆？

发布于 2022/09/22 12:52

由于老年人牙齿咀嚼能力和消化功能的退化，一些老年人对饮食结构有误解，重点吃太软的食物，认为软的食物不会磨损牙齿，但也容易消化和吸收胃。

在牙齿功能许可的前提下，老年人有必要吃一些有嚼头的食物。

临床上，我们经常会遇到这样的老年人。他们每天以烂面、粥、软饭为主食，吃一些蔬菜肉汤，或者吃一些全谷物粥，饮食单一。然而，由于烹饪过多，这些食物失去了大量的营养，大大降低了人体提供的各种蛋白质和氨基酸，导致营养摄入不足，长期以来，它们导致免疫功能下降，诱发各种疾病。

有些老年人因为个别牙齿松动或脱落，不敢吃，结果导致牙龈萎缩，下颌关节松弛，最后甚至不能安装假牙，给老年人带来巨大的痛苦。

中国健康网专家指出，吃一些有嚼劲的食物对老年人的牙齿有好处。由于老年人咀嚼肌功能开始下降，吃一些可以咀嚼的食物不仅可以分泌唾液，清洁牙齿表面，预防口腔疾病，还可以加速牙龈的血液循环，减缓牙龈的萎缩。吃有嚼劲的食物也有利于胃。

老年人的消化系统功能下降，咀嚼食物分泌唾液，加强胃的初步吸收。如果补充培菲康、金双歧等消化药物，不仅可以改善肠道的酸碱环境，还可以促进肠道的吸收，确保肠道健康。

吃有嚼头的食物也有利于大脑。在咀嚼食物的过程中，由于上下颌骨的运动，可以驱动颈部和大脑的活动，促进其血液循环，改善大脑供血不足，有助于预防阿尔茨海默病。

健康专家说，有嚼头儿的食品很多，大都是我们平时经常食用的。其中牛肉干、牛筋、鱼片，还有玉米（越金黄的越有嚼头）等。此外，在牙齿功能尚可的情况下，适当吃些花生、核桃仁、芝麻、葵花子等坚果。老人在吃这些坚果的时候可以有意识地多嚼、嚼得很碎后再下咽。

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